Existem três tipos de pessoas: os que bebem chá sem adicionar açúcar; os que não resistem a pelo menos uma colherada, para conseguir uma bebida mais palatável; e, por último, os que são t ã o gulosos que não contemplam deixar de lado o açucareiro.

Mas o que fazer se, pelo motivo que for, decidir que quer diminuir o seu consumo de açúcar? Aprenda a beber chá sem adição de açucar e melhore a sua saúde.

Outros adoçantes não são uma opção

Num primeiro momento, é fácil pretender adoçar o chá com substâncias que achamos que não contêm açúcar e que teoricamente conferem benefícios para a saúde.

O mel, o xarope de agave, o xarope de ácer, a frutose, o xarope de milho, o açúcar de coco ou os adoçantes comerciais são muitas vezes publicitados como sendo bons substitutos do açúcar tradicional. No entanto, nenhum deles deixa de ser, no fundo, uma forma diferente de consumir açúcar.

Com benefícios tão pouco relevantes (por exemplo, a quantidade de antioxidantes e vitaminas presentes no mel é, quando comparada com o seu conteúdo em açúcar, realmente baixa), nenhum destes produtos serve, portanto, o nosso propósito.

A ideia não é adoçar ativamente a sua bebida, mas sim dar-lhe um travo doce, essencial para quem não consiga tolerar a acidez de alguns chás, ou quem queira somente tomar uma bebida com algo mais de corpo.

Siga estas 6 dicas, para eliminar o açúcar sem perder nem um pouco de sabor.

1. Use e abuse dos paus de canela.

A canela é a casca de uma árvore que cresce em partes concretas do continente Asiático, que é colhida todos os anos e vendida em todos os países do mundo.

O que poucas pessoas conhecem é que existem dois tipos diferentes de canela. A que é produzida a partir da casca da árvore Cinnamomum verum, a canela verdadeira ou canela do Ceilão. E a canela chinesa, de qualidade e sabor inferiores, feita com a casca da árvore Cinnamomum cassia.

Vale a pena o esforço de adquirir canela verdadeira, muito mais aromática que a sua prima, feita a partir da cassia.

Esta especiaria não é doce, mas confere ao chá, especialmente ao chá preto, com o qual combina às mil maravilhas, um travo muito agradável, que neutraliza qualquer amargor ou acidez característica dos chás de sabores mais fortes.

O benefício de usar paus de canela em vez de canela em pó é que esta especiaria não se dissolve na água. No entanto, se só tiver pó ao seu alcance, a melhor maneira de o utilizar é usando um saquinho de chá vazio – nas lojas especializadas são fáceis de encontrar, e sempre que possível prefira os de algodão – para infundir o sabor da canela no seu chá.

2. Desfrute de um leve sabor a chocolate com o seu chá favorito.

As cascas de cacau são o que resta das sementes dos frutos do cacaueiro depois de terem sido prensadas para retirar a manteiga de cacau. Estas cascas não se desperdiçam e, uma vez secas e moídas, transformam-se no que vulgarmente conhecemos como cacau em pó. Uma iguaria que podemos adicionar ao chá, para conseguir um gostoso e leve sabor achocolatado.

Tal como acontece com a canela, o pó de cacau não se dissolve em água. Assim que, mais uma vez, recomendamos que use saquinhos de chá vazios, que permitirão infundir o cacau e extrair todo o seu sabor, sem encher o seu chá de pó.

Se conseguir ter acesso às cascas de cacau sem triturar, deve moê-las num almofariz, para aumentar a superfície das cascas que entra em contacto com a água, o que facilitará a extração do sabor a cacau.

3. Descubra o apelo dos sabores cítricos.

A laranja, cortada em fatias finas, acrescenta um sabor complexo e refrescante ao chá, especialmente ao chá preto.

Para uma xícara de chá só precisa de lavar a laranja minuciosamente, cortar uma fatia fina, sem retirar a casca e colocar a fatia no fundo da xícara, antes de adicionar a água quente e, posteriormente, as folhas de chá.

Para além de adoçar o chá, a laranja liberta um agradável aroma, que combina à perfeição com o aroma do chá.

4. As vagens de baunilha são um saboroso adoçante.

A baunilha, muito usada para fazer bolos e biscoitos, tem um sabor adocicado muito agradável.

As vagens de baunilha são bastante caras, mas como para adoçar uma xícara de chá só vai usar um pedacinho da vagem, não vai precisar de grandes quantidades.

Quando adicionada a um chá preto, a baunilha liberta um aroma delicioso e o seu doce sabor é capaz de suavizar um chá preto robusto.

Não combina tão bem com os chás verdes ou brancos. No entanto, usada em pequenas quantidades com chás de ervas, como a cidreira ou a tília, confere um sabor espetacular e relaxante que dá corpo a infusões que, de outra forma, podem parecer sem graça.

5. Flores de madressilva para um chá encantado.

As flores de madressilva, ricas num néctar especialmente doce, são uma ótima opção no momento de adoçar o chá.

Pode colher quantas quiser e ir adicionando à sua xícara de chá até ficar contente com o resultado.

Para além de bonita, a madressilva combina bem com qualquer tipo de chá, inclusivamente com os mais delicados chás brancos.

6. Morangos: a combinação perfeita para um chá gelado.

Perfumados e cheirosos, os morangos são o ingrediente ideal para adoçar bebidas frias. Seja numa simples água fresca, ou num chá gelado, esta fruta é capaz de enriquecer e adocicar qualquer refresco.

Para além de permitir que não seja necessária a adição de açúcar, cortados às fatias, para aumentar a superfície da fruta que está em contacto com a água ou o chá, os morangos conferem cor e ficam bonitos em qualquer bebida de verão.

Infelizmente, o efeito não é o mesmo se os adicionarmos a um chá quente. O seu sabor é muito delicado e desaparece facilmente com temperaturas elevadas.

Um aviso: se se sentir tentado a usar outros frutos do bosque, pense duas vezes. As amoras, framboesas, groselhas ou mirtilos são mais ácidas e, tirando as amoras maduras, pouco doces. Se adicionarmos estas bagas ao chá o sabor que destacará será a sua acidez, o que nos obrigará a usar açúcar que é exatamente o que procuramos evitar.