Benefícios do Chá Branco

O Chá Branco ajuda nas seguintes doenças / problemas:

Origem do Chá Branco

Fabricado a partir das folhas mais jovem dos rebentos da Camellia sinensis, o chá branco tem um aspecto muito parecido com o do chá verde. A principal diferença entre eles está relacionada com o processo de produção. Enquanto o chá verde não fermenta, o branco passa por um processo leve de oxidação, sem manipulação da estrutura da folha.

As mesmas folhas que dão origem aos melhores chás verdes, depois de aquecidas ao sol, ficam algo mais escuras e transformam-se em variedades brancas. Infusões com uma cor mais intensa e um sabor mais adocicado.

Este método de fabricar chá é um dos mais simples e possivelmente um dos mais antigos do mundo, e ainda se pratica nalgumas aldeias remotas em zonas montanhosas da China.

Quem pode beber?

Embora a concentração de cafeína neste chá seja incomparável à do café, pessoas sensíveis devem consumi-lo com prudência.

É generalizado o conceito de que este chá é uma bebida com menos cafeína. Esta afirmação não podia estar mais longe da verdade. O chá branco é, de todas as variedades, a que possui uma maior concentração de cafeína.

As plantas fabricam esta molécula para proteger as folhas frente às pragas e aos herbívoros. As zonas jovens e mais tenrinhas são por este motivo as que maiores concentrações de cafeína possuem, o que faz com que o chá branco, feito a partir dos brotos de folhas novas, tenha maiores quantidades deste composto.

Qual a dose ideal?

Não existem recomendações sobre a quantidade ideal.

Para quem esteja preocupado com o elevado teor de cafeína, é importante explicar que seria preciso beber quase um litro de chá para exceder os valores diários recomendados. Reduzir a quantidade de folhas usadas e o tempo de infusão, permite baixar a concentração de cafeína no chá, mas só ligeiramente.

Como prepará-lo?

O chá branco deve preparar-se com água a 90ºC, a temperatura ideal para que as folhas libertem todo o seu aroma. O tempo de infusão não deve exceder os 6 minutos.

Quem goste de chás com um sabor mais intenso, mas queira consumir esta variedade pelos seus benefícios para a saúde, pode prepará-lo usando uma maior quantidade de folhas; uma opção mais acertada do que a de aumentar o tempo de infusão.

O chá branco é sem dúvida a variedade mais fácil de macerar sem complicações, já que demora a amargar e mantém o sabor mais ou menos intacto. No entanto, é conveniente não exceder os 10 minutos.

Há um horário adequado para consumi-lo?

Este tipo de chá pode ser bebido a qualquer hora, inclusivamente durante as refeições. É optimo para combater os excessos, porque dificulta a absorção de lípidos e promove a eliminação de toxinas.

Benefícios do chá branco para a Saúde

Existem vários mal entendidos sobre as propriedades deste tipo de chá. É frequente encontrar informação que indica que o chá branco tem mais flavonoides e catequinas que o chá verde. No entanto, não existem provas científicas que apoiem estas afirmações.

Em geral, a concentração de catequinas no chá branco é inferior à presente no chá verde. No entanto, estes dados dependem das variedades que se comparam, das colheitas de cada ano, da zona de cultivo e inclusivamente da maneira como se armazenou o produto.

O processo de fabrico de um chá branco é bastante mais complexo e trabalhoso que o das variedades verdes, degradando sem dúvida alguns dos fitonutrientes presentes nas folhas. No entanto, os níveis de substâncias anti-mutagénicas e antioxidantes neste tipo de chá, apesar de não serem iguais aos do chá verde, são

bastante elevados, e constituem um ótimo complemento nutricional.

Estas são algumas das propriedades do chá branco, estudadas em investigações científicas:

Principais dicas sobre o Chá Branco