Sejamos francos. Nem todo o mundo gosta de chá. Seja porque nunca tomou um chá de qualidade, bem preparado, ou porque realmente não aprecia o sabor, pode haver uma lista infinita de motivos pelos quais alguém não gosta de beber chá.

No entanto, com cada vez mais dados científicos que indicam que esta bebida tem interessantes propriedades medicinais, aumenta o número de pessoas que desejam aproveitar estes benefícios.

O sabor dos chás depende de muitas condições, e nem todos são fáceis de beber. Existem chás dos quais toda a gente gosta. Outros que são um sabor adquirido. E ainda outros que tanto podem ser amor como horror ao primeiro golo.

As saquetas com chás que podemos encontrar em qualquer supermercado, costumam garantir sabores agradáveis, mas infelizmente contêm chá de pouca qualidade, e com poucos benefícios para a saúde.

Continue a ler e conheça os chás que, sendo de folha inteira, oferecem sabores gostosos, ótimos para quem se aventura por primeira vez no complexo mundo dos chás.

Não os encontrará nas prateleiras do supermercado. Mas sim em qualquer loja de chás.

Vejamos por onde começar:

1. Jardins floridos numa xícara de chá verde

O chá verde, talvez a variedade de chá que mais publicidade recebe quanto aos seus benefícios para a saúde, costuma ser o primeiro grande fracasso na hora de começar a tomar chá sem ter grandes conhecimentos sobre o assunto.

Para além de que existem chás verdes com sabores muito diferentes, este chá é um produto delicado, cuja qualidade e modo de preparação podem marcar a diferença entre uma bebida saborosa ou uma xícara de líquido quente, adstringente e difícil de tragar.

Comecemos pelo essencial, o modo de preparação. Seja qual seja o chá verde que queira preparar, precisa de água a 85ºC e só deve deixar as folhas em infusão durante 3 minutos.

Se usar água mais quente ou deixar as folhas demasiado tempo na água, o sabor do chá não será agradável.

Mas sejamos sinceros, esta variedade de chá tem sempre um pontinho de sabor amargo. Pode eliminar esse amargor fazendo uma infusão com folhas que já tenha usado, mas perderá muitos dos componentes benéficos para a saúde.

A solução? Experimente beber um chá verde floral. Você ficará muito surpreso com o quão doce ele pode ser.

Um bom conselho é cheirar o chá antes de o comprar. Um chá verde que cheira a doce, terá um sabor adocicado.

Quanto à melhor variedade de chá verde floral, isso depende da preferência de cada pessoa.

Um chá com pétalas de rosa tem um sabor intenso a rosas. Conhece o cheiro das rosas, certo? Pois sabe exatamente igual. É a variedade floral de sabor mais intenso e também um daqueles chás que ou se ama ou se odeia.

Jasmim e alfazema são também duas ótimas opções, com sabores florais mais suaves. A alfazema tem um toque quente e relaxante. Enquanto que o jasmim é fresco, e é um chá que combina muito bem com umas raspas de limão.

Flor de laranjeira é boa eleição para os amantes de aromas e sabores cítricos e adocicados.

O mesmo vale para as flores de cerejeira, cujo sabor quente e reconfortante tem toda a doçura da fruta, mas nenhuma da sua acidez.

Chá verde com pétalas de girassol é menos comum, mas também proporciona um sabor que recorda ao campo durante a primavera.

Ainda mais difícil de encontrar é a mistura de chá verde com madressilva, realmente agradável ao olfato e ao paladar.

2. Descubra a suavidade dos chás brancos

Chás simples, apenas ligeiramente adstringentes e tomados sem misturas nem açúcar devido ao seu delicado sabor, os chás brancos são muito ricos em flavonoides benéficos para a saúde, e são um bom ponto de partida para quem procura benefícios medicinais aliados a um sabor delicado.

Feitos com os rebentos mais jovens da planta do chá, estes chás requerem certos cuidados na sua preparação. Encontre o melhor método para os preparar, aqui.

Se você nunca tomou chá branco de verdade, pode que lhe pareça uma bebida demasiado suave. Uma reação normal se está habituado a chás muito frutados e cheios de açúcar.

Para obter um sabor mais intenso, experimente aumentar a quantidade de folhas de chá que usa para fazer a infusão, mas nunca o tempo durante o qual estas estão em contacto com a água.

E atreva-se a provar diferentes variedades. O chá branco White Peony, por exemplo, tem notas florais e subtis. Enquanto que o Tribute Eyebrow é mais frutado.

Peça conselho na sua loja de chá de referência e de certeza que encontrará o chá branco ideal para o seu paladar.

Quando se habituar ao sabor subtil de um bom chá branco, vai notar que é uma bebida muito agradável e perceber que não precisa de aromas artificiais nem açúcar para disfrutar de uma maravilhosa xícara de chá, cheia de compostos benéficos para a saúde.

3. O rooibos é doce por natureza

Com uma textura espessa que deixa uma sensação aveludada na boca, o Rooibos é tão doce que não necessita de adição de açúcar.

Mas se mesmo assim não for suficiente para o seu paladar, existem misturas de rooibos com baunilha, canela, menta, ou mesmo casca de cacau, que têm um sabor irresistível.

Apesar de não ser um chá verdadeiro, porque não provém do arbusto Camellia sinensis, o rooibos também tem propriedades medicinais. Confira, aqui, e aprenda a preparar este delicioso chá.

4. A imensa variedade dos oolong

Quando se trata de descrever os sabores e matizes deste tipo de chá, uma simples frase não basta. Os oolong existem num amplo espectro, entre o chá verde e o chá preto, e têm características muito variadas.

Alguns têm um sabor mais próximo ao do chá verde, mas menos amargo. Outros são florais, ou frutados, com sabor a frutos secos ou mesmo com um leve travo a picante.

No entanto, para quem começa a sua viagem pelo mundo dos chás, o oolong leitoso costuma ser um chá vencedor, apreciado por todos os paladares.

Este chá de características muito especiais, tem um sabor amanteigado e lácteo, resultado do tipo de folhas que são colhidas, do modo como são processadas, e também de como são fermentadas.

Tenha em mente que as folhas deste chá são enroladas e torcidas, e são bastante maiores que as folhas de chá verde ou de chá preto. Por isso, para preparar um oolong, é preciso usar xícaras ou bules que tenham espaço suficiente para as folhas se desenrolarem. Confira mais detalhes sobre como preparar um oolong gostoso, aqui.